....Napoletani ....
Recette historique de Mr Roberto Camaioli :
" Rigatoni alla Clinton"
Paquet de 500gr.
Certains par erreur les appellent Trenette.....?
Paquet de 500gr.
Double longueur de celle d'un spaghetto, torsadé, avec un petit trou.....comme i bucatini.
Paquet de 500gr.
Idéales pour les fruits de mer !
Le classique :
"Linguine alle Vongole veraci".
Paquet de 500gr.
Légèrement plus fins que les Spaghetti
Pourquoi......??? Allez comprendre.
Paquet de 500gr.
Longues et larges. Pour les ragoûts des chasseurs : au lièvre, au sanglier, au chevreuil, aux champignons, et pour les sauces aux truffes.
Paquet de 500gr.
Spaghetti presque ...Carré !
En raison du système de fabrication utilisé.
Paquet de 500gr
Pour accompagner les calmars,
les petites seiches, les petits
poulpes, les moules.
Ragoût de tomates
Paquet de 500gr
Pour les soupes paysannes.
Ils ont une petite crête qui les décore.
Gallo=Coq / Galletto=Petit Coq
Paquet de 500gr
....Napoletani.....
Paquet de 500gr
Maxi Zita.
Paquet de 500gr
Bucatini al Pomodoro e Parmigiano,
Accompagnés d'un Chianti .....
et .......AMEN.
Paquet de 500gr
Bucatini en plus grand diamètre.
Paquet de 500gr.
ZITA = Mariée (en dialecte du sud).
Les pâtes des Mariages !!!
Paquet de 500gr
Pâtes courtes, pour potages.
Minestrone.
Paquet de 500gr.
Les Pâtes des jours de fête..
Paquet de 500gr.
Au Pesto, à la tomate,
au beurre, etc etc ....
Paquet de 500gr.
Tagliatelle droite....
......à la carbonara ?
Paquet de 500gr.
Toujours Napoletani
mais en demi !
Paquet de 500gr.
Sauces aux olives
Vertes et Noires
Paquet de 500gr.
Ps: pensez à denoyauter les olives!
Seulement à la Tomate ?
Paquet de 500gr.
Les fondamentales,
avec les spaghetti ce sont
un des piliers des Pâtes Italiennes
Paquet de 500gr
Avec des rayures, c'est une variante des penne lisses.
Paquet de 500gr.
Mini pennettes lisses,
Très agréables pour les salades fraîches de l'été....ou les ragoûts chauds de l'hiver.
Paquet de 500gr.
Elles représentent la coquille des
escargots.... A farcir ou à préparer avec des sauces ragoûts.
Paquet de 500gr.
Diamètre légèrement plus fins que les Bucatini...
Les pâtes préférées de Luigi......
Paquet de 500gr.
Attention! A ne pas mélanger avec Ies gnocchi de Patate classique ou de semoule à la romaine.
Paquet de 500gr.
Pipa = Pipe à tabac !
Paquet de 500gr.
Conchiglie = Coquilles
Impératif, la sauce doit se mélanger et remplir les pâtes lorsqu'elles sont servies !
Paquet de 500gr.
Les vraies ! Les seules ! Et uniques
COQUILLETTES ITALIENNES
Paquet de 500gr.
Rotelle = Roues de chars.
Rondes, originales et sympatiques...
Paquet de 500gr.
Sedani = céleri
Origine de cette forme la fine branche d'un celeri .
Paquet de 500gr.
Sedani = céleri
Origine de cette forme, la fine branche d'un céleri rayé.
Paquet de 500gr.
Diamètre légèrement plus petit que i Sedani classiques.
Paquet de 500gr
Pâte à potage, minestrone.
Paquet 500gr
Diavolini = Petits Diables
Les pâtes à potage du soir "...pour les enfants qui ne sont pas sages le jour ...les petits diables "
Paquet de 500gr.
Storto =Pas droit ou tordu.
Lorsque vous voulez transmettre un message à quelqu'un d'un peu tordu, offrez lui un paquet de
Stortini !!! Paquet de 500gr.
Mini pointes de javelot...
Puntalette pâtes à potage pour l'hiver.
Paquet de 500gr.
Même forme que le riz mais à la SEMOULE DE BLE DUR !
Pâtes à potage.
Paquet de 500gr.
Stella = Etoile
Stellette = Petites étoiles....
....potage du soir ......
Paquet de 500gr.
Recette : Ragoût de cou de mouton à la tomate (Passata Cirio), pecorino (brebis) affîné et fraîchement râpé....
Paquet de 500gr.
Cavatappi = Tirebouchons
Paquet 500gr
Faites à la maison vite fait .......
appelle aussi " Strozzapreti "
Paquet de 500gr
Orecchiette = Mini oreilles
Seul et uniquement avec les Blettes afin de créer le mythique
" ORECCHIETTE CHI STRASCINAT "
Paquet de 500gr
Farfalle = Papillon
Tout a été dit et fait avec ces
pâtes. Mais Roberto Camaioli en est le Roi de la Préparation à la
toscana. Paquet de 500gr.
Mini papillons .....potage du soir pour les petits ...
Paquet de 500gr.
Tout ces paquets de pâtes ouverts et non finis dans le placard ........on les reunit dans un seul bocal.
Pasta mista = mix de pâtes.
Paquet de 500gr.
Certains disent aussi ....MALTAGLIATI (mal coupés ....non reussis...)
Paquet de 500gr.
Maxi penne
(...maxi BOMBES...)
Paquet 500gr.
Largeur à mi-chemin entre TAGLIATELLE 203 et PAPPARDELLE 201.
A vous de choisir.
Paquet de 500gr.
Bucatini mini (....voir bucatini ....)
Paquet de 500gr.
Rien n'existe d'aussi parfait que les SPAGHETTI N°12 De Cecco ...AU MONDE !!!!
POINT FINAL. Luigi Paradiso
Paquet de 500gr.
Spaghetti fin ??????Nous ne savions pas où les mettre....car on sait pas quoi en faire ......
A vous de voir éventuellement.
Paquets de 500gr.
Potage du soir qui amuse les enfants qui commencent à se familiariser avec l'alphabet.
Paquet de 500gr.
Paquet de 500gr
Cheveux d'ange, très appréciés par les chinois.....(et ce sont des spécialistes des soupes)
Paquet de 500gr.
Paquet de 500gr.
Gros "escargots " à farcir. A vos farces...
Paquet de 500gr.
Tomates de champ et basilique frais,Parmigiano ( 28 mois d'affinage) fraichement râpé et .....AMEN
Paquet 500gr. ( MITICI )
Maxi coquilles à farcir IMPERATIVEMENT.
Paquet de 500gr.
Pâte de gros diamètre très longue
Paquet de 500gr
Les voilà mes préférées...
Lasagnes Vertes
Paquet de 500gr.
Tagliatelles vertes, tomate rouge,
Parmigiano blanc
Bianco Rosso Verde = Evviva il tricolore !!!!!! Paquet de 250gr.
Pappardelle aux oeufs, elles restent plus croquantes que les 201. Affaire à suivre ....
Paquet de 500gr.
II est impératif de savoir préparer les farces autrement laissez tomber i CANNELLONI .
Paquet de 500gr.
Spécial gros consommateurs
Paquet 1kg
Spécial gros consommateurs.
Paquet de 1 kg
Spécial gros consommateurs.
Paquet de 1 kg
Spécial gros consommateurs.
Paquet de 1kg
Spécial gros consommateurs.
Paquet de 1kh
Spécial gros consommateurs.
Paquet de 3kg
Tube de gros diamètre
Paquet de 500gr
Pour égailler vos salades de pâtes.
Boite de 500gr
Sachet de 375gr
A l'encre de seiche
Paquet de 500gr
